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红烧鲍鱼的做法 家常红烧鲍鱼的做法_养生文化

来源:高级粤菜菜谱    时间:2018-04-14




之道网导读:随着鲍鱼这种餐桌上“贵族”的价格平民化,老百姓年节时也可以在市场里买得到它,但很多人为难的不是鲍鱼的价格,而是如何把它变成可……

随着鲍鱼这种餐桌上“贵族”的价格平民化,老百姓年节时也可以在市场里买得到它,但很多人为难的不是鲍鱼的价格,而是如何把它变成可口的菜肴。其实鲍鱼的制作很简单,郑州市权威的三甲癫痫病医院是哪家最简单的就是涮锅子时将其涮熟食之。下面我们来介绍红烧家常做法。

主料:

鲍鱼适量

调料:

适量,适量,葱适量,姜适量,米醋适量,淀粉适量,香菜适量,适量,

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红烧鲍鱼的做法

1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。

(有些人因鲍鱼价格贵,不愿去其绿色的内脏。内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃,其中含有毒的感光色素,食后见从今年五一开始每个月抽搐,症状跟癫痫一样光,可能会出现中毒症状,发痒、水肿、,体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏)

2、将鲍鱼壳放入中焯5份钟消毒。最后装盘时用。

3、将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。

4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。

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5、锅内(入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水),5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘

营养功效

鲍鱼性平、味咸,具有的功效,对肺虚咳嗽,女性的、崩漏带下等都有很好的治疗作用,是饮食佳品。

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