您的位置: 首页 >  桂圆的做法大全 >  正文内容

家常牛奶面包卷的做法 牛奶面包卷怎么做好吃

来源:高级粤菜菜谱    时间:2018-05-31




编辑:小菜

正如你所见,如云朵般柔软,如果说入口即化也能用来形容,那就非它莫属了。面包刚出炉的时候,非常软,用手一一压,立马弹回原型,口感嘛,又香又软好吃到爆,碾压一切,这里的糖无需减少,甜度合适,喜欢软面包的朋友一定不能错过呀!

介绍

高筋90克,10克,酵母1克,绵45克,盐4克,1个(约50克左右),30克,30克,210克,绵15克,酵母2.5克,牛奶130克,

重庆哪个医院看癫痫好

牛奶的做法步骤

1、中种面团放入面包机内,揉成光滑的面团。

2、放入大碗中盖保鲜膜,放在温暖处发酵至3到4倍大。

3、面包机内先加入主面团的液体材料(大小不同,蛋液和牛奶总量约80克左右)和盐、糖,将中种面团剪小块放入面包机内,再依次放入高粉、和酵母,搅拌至面团具有筋性。

治疗小儿癫痫病的方法

4、加入软化的,继续搅拌。搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。

5、将面团收圆,面包机盖打开,上面封上保鲜膜室温醒发约30分钟(天气热的时候适当缩短时间)。

6、分割成10个小面团,每个约为62克,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。

7、取一个小面团拍扁排气,略擀成长椭圆形。

癫痫病有哪些有效的治疗办法nt:2em;">8、左右各向中间三分之一处对折。

9、擀成形。

10、上下都向中间卷起。

11、卷到中心位置连接起来。

12、翻过来放入烤盘中,依次将所有的面团都做好放入烤盘。

治癫痫的专科医院是哪家:2em;">13、用锋利的刀片割口,放入在温暖处,最后发酵至两倍大。发好的面团取出,表面筛上一层高粉,预热上下管180度。将烤盘放入,并将温度调整至165度,烤约18分钟,注意观察,表面上色后加盖锡纸。温度和时间根据自家烤箱调整。

小窍门

主料是主面团,辅料是中种面团。再强调一次,步骤5的醒发目的是松弛面团,让面团变得好操作就行了,不是发酵,不需要几倍大。


面包的保存:晾至手温的时候就密封袋,室温保存。不要放冰箱冷藏,如果两三天内吃不完(估计这款面包不存在这个可能)可以密封后冷冻,吃之前取出来恢复室温后150度烤约3分钟,口感几乎不受影响。

© cp.nvcyj.com  高级粤菜菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号