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柠檬水的做法:柠檬带皮温水冲泡最益健康水果食疗

来源:高级粤菜菜谱    时间:2018-06-12




  营养师表示,柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,比柠檬果肉更值得泡,柠檬精江苏治疗癫痫病的费用多少油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,也都是有衡阳看羊羔疯哪个好益成分。

  有人说柠檬不能用热水泡,怕维生素C损失。营养师表示,实际上,泡柠檬的水河南出名的癫痫病医院太凉,香味不容易泡出来。由于柠檬的酸性较强,维生素C在酸性条件下耐热性较好,没有想象中那么容易损失,泡柠檬片的水温武汉治癫痫病那家最好度高于60℃也完全没问题,温度升高的时候,食物的酸味会更浓一些,所以热柠檬水也会显得更酸。

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