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烤肉+蒜汁 减少致癌物(图)食疗养生

来源:高级粤菜菜谱    时间:2018-06-12




  夏日傍晚的烧烤,是许多人的挚爱。但各种关于烧烤食物不健康的言论,也让许多人吃得心有余悸。为此,英国“时代在线癫痫小发作治疗”网站介绍了著名厨师布鲁斯・普尔的几点心得,教你烧烤食物也能吃出健康。

  作为一名专业厨师,布鲁斯认为安全卫生永远是排在首位的,因此,所有食物必须烤熟后再吃。可以把肉类都切成小块,这样就不哈尔滨市治疗癫痫病价格会出现夹生了。生蚝等贝壳类食物,人们平时喜欢吃半生的,这其实非常危险,很容易因细菌感染引发腹泻。

  其次,关于肉类的选择,布鲁斯推荐无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉。尽管油脂在烧烤过程中会产生诱济宁哪个医院专治癫痫人的香气,但还是建议少选择带皮或肥肉过多的部位。比如鸡翅,去皮烤一样可以很嫩,但热量和饱和脂肪却大大减少。

  蔬菜也是很适合烧烤的食物,不过烤之前最好腌制一下。蔬菜切成片后撒点盐,放一个小北京军海脑病医院公交线路时,多余的水分就会渗出来,味道会好很多。你还可以在要烤的食物上刷点橄榄油和蒜汁,可以将致癌物减少90%。

(责任编辑:曾慧)

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