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两吃毛豆的做法两吃毛豆怎么做

来源:高级粤菜菜谱    时间:2018-06-30





  主料:毛豆750克

  调料:盐、鸡精、花椒、大料、大蒜、葱花、姜末、干辣椒、酱油、白糖、

  烹制方法:

  1、煮的做法:

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  将毛豆摘洗净放入沸水加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成。

  2、炒毛豆的做法:

  将毛豆洗净用剪刀剪去两端,坐锅点火,放入油,油温至3成热时加入花椒、葱末、姜末、干辣椒炒香,倒入毛豆,再放入盐、鸡精、酱治癫痫哪好油、白糖、高汤将毛豆入味至熟即可食用。

  特点:微辣、鲜咸、条件香醇。

 

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