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冬瓜鲫鱼汤的做法冬瓜鲫鱼汤怎么做

来源:高级粤菜菜谱    时间:2018-06-30





用料:

鲫鱼1条

冬瓜1块

香葱适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

做法:

1、鲫鱼开膛去杂(可以有劳卖鱼的店家),洗净,用纸吸干表面的水分

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2、冬瓜去皮切片,姜切片,葱切段备用

3、锅烧热,倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型

4、把葱姜放入爆香, 倒入足量开水,大火煮10分钟

5、再放入冬瓜继续煮10分钟左右

6、最后调癫痫病反复的发作,会不会对患者的伤害更大?入盐和白胡椒粉略煮即可起锅

小贴士:

鲫鱼要先经油煎,炖出来的汤才会浓白醇香,鱼肉的成分经油溶解后更易于人体吸收。煎鱼的时候锅要烧热,油也要烧热,放鱼的时候要缓而准,放下去之后先不要急着动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候,用锅铲伸到鱼身下方中间的位置,快速的翻身天津青少年癫痫病治疗再煎另一面。

 

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