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葱爆羊肉最正宗的做法 营养均衡家常菜 -

来源:高级粤菜菜谱    时间:2018-07-05




  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:葱爆羊肉最正宗的做法 营养均衡家常菜

  羊肉是很家常的滋补品,特别是现在天气转凉,多吃些羊肉还有暖身的效果x+b+x+y+s+w+c+o+m。羊肉的做法有很多,葱爆羊肉的做法算是能将羊肉的膻味祛除得很干净的做法了。朋友们想知道葱爆羊肉家常做法吗?下面就为大家介绍葱爆羊肉最正宗的做法。

  做法一

  材料:新鲜的羊肉(后腿)200克、大葱100克、子姜5克、花生油30克、大蒜10克、香油10克、味精2克、酱油20克、盐2克、料酒10克各适量。

  做法

  1. 羊后腿肉横丝切成薄片。

  2. 葱切斜滚刀块,姜蒜去皮切成细末。

  3. 炒勺上旺火,倒入花生油,烧至七八成热,放入羊肉片,用手勺打散,即放入姜末、料酒,用旺火快速煸炒。

  4. 待肉片变色后,放入葱块、精盐、味精、米醋(醋忌与羊肉一同食用!)、酱油拌炒。

  5. 待主配料已将调味汁吸收一部分时,放入蒜末,点入香油,再用手勺拌炒两下,颠翻出勺装盘。

  做法二

  主料:羊肉。

  辅料:一根大葱,米醋,白糖,食盐,香菜,酱油晋中治疗羊羔疯pan class="lMx_22-11">欢迎xbxysw.com。

  做法

  1.先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。

  2.油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒。

  3.看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白。

  4.羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

  做法三

  材料

  切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。

  做法

  1.新鲜的羊肉片先用酱油、味精、淀粉腌制一会,腌10分钟后捞出、沥干。

  2.准备适量的新鲜洋葱,洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。

  3.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。

  4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。

  5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可来源xbxysw.com。运城癫痫病要治疗多久>

  做法四

  材料

  羊肩肉300克、大葱3根、料酒1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺。

  做法

  1.大葱切滚刀块备用。

  2.羊肉切厚度均匀的薄片备用。

  3.羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1-2小时入味。

  4.锅烧至非常热倒入食用油加热至冒烟,把腌制好的羊肉放入大火中爆炒。

  5.在加入另一半的大葱快速翻炒。

  6.最后沿着锅边烹醋起锅。

  做法五

  材料:羊肉(后腿)(150克)、大葱(150克)、植物油(25克),香油(5克),酱油(15克),大蒜(15克),料酒(10克),醋(5克),姜汁(5克)。

  做法

  1.将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。

  2.大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段x_b_x_y_s_w_c_o_m

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郑州市治疗羊癫疯比较便宜的医院>  3.准备适量的大蒜,蒜去皮洗净剁成蒜米。

  4.锅中放油烧热,下入肉片煸炒至变色,加入料酒、姜汁、酱油煸至入味。

  5.最后放入葱白、蒜米、醋(醋忌与羊肉一同食用),淋入香油即成。

  做法六

  材料

  小葱4根,羊肉(火锅羊肉片1盒),蒜末,姜丝,老抽,白糖,盐,淀粉,料酒适量。

  做法

  1、蒜末、姜丝、老抽、白糖、盐、淀粉、料酒放入羊肉片中腌制15分钟。

  2、锅内入油,七分热时放入羊肉滑散,变色后拨到锅的一边。

  3、放入小葱、混合羊肉,爆炒片刻洒适量盐即可。

  做法七

  材料

  羊肉400克,大葱一根,红辣椒1个,香菜1棵,大蒜8瓣,生姜1块,淀粉适量。

  调料

  食用油30克,香油1/3小匙,料酒1/3小匙,胡椒粉少许,豆瓣酱1/3小匙,精盐1小匙,味精1小匙。

  做法

  1.羊肉洗净切片,大葱、姜、红椒洗净切末,香菜洗净切朔州羊癫疯是怎么治疗的段,蒜洗净切片xbxysw.com

  2.往锅里倒油,烧热,放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉,倒入料酒,用大火爆炒。

  3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

  葱爆羊肉的营养价值

  羊肉(后腿):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一。

  羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,生肌健力,抵御风寒之功效。

  大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。

  医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。

  利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的葱爆羊肉最正宗的做法的内容。现在朋友们对葱爆羊肉的做法都有了一定的了解了吧,这是一道很家常的美味菜肴,它的做法并不是很难,还有一定的滋补功效,大家不要错过了。

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