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腐乳的制作 简单做法做出美味腐乳 -

来源:高级粤菜菜谱    时间:2018-07-05




  腐乳是日常生活中常见的一种食品,它的食材主要是黄豆,营养价值比较高,多吃对人体也有很大的好处,那么大家知道腐乳的做法吗?腐乳怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下腐乳的做法大全吧小~百~姓~养~生~网

  腐乳的做法很多,而且做法都比较简单,如果想制作出美味的腐乳的话,不妨一起来看看下面的这些做法吧。

  做法一

  材料

  老豆腐1块,盐1小勺,花椒、辣椒片各少许。

  做法

  1、取老豆腐一块,切成小块后,放蒸锅用大火蒸15分钟。

  2、盖上纸盒盖,在温暖而无阳光直射处放3-5天,豆腐表面会变成略带桔黄色,并有细细的绒毛,将豆腐放入洗净的瓶子。

贵阳那里看癫痫病最好n:left">  3、将花椒、辣椒片和盐在小火上炒出香味,放大约1杯水,煮开。

  4、放凉后,倒入放好豆腐的瓶子,盖紧瓶盖,在冰箱里放一星期左右就可以吃了。

  做法二

  材料

  老豆腐、盐、海椒末、八角、胡椒粉、高度白酒、炒黄豆、青菜叶x+b+x+y+s+w+c+o+m

  做法

  准备工作

  1、青菜叶,只要是叶子大的青菜就行,清洗干净,阴干.所有东西都不能粘油,锅理不放油,把海椒放进去,小火炒,表面发脆就行了,然后拿出来,用搅拌机和八角一起打碎成末。

  2、准备个泡菜坛子,清洗干朝阳市哪家医院治癫痫便宜净,倒扣着放半天,晾干水气。

  3、商店理买二两炒黄豆,是放在坛子理的,为了吸收水分。

  4、把老豆腐切成大块。一层谷草一层豆腐。码放整齐。放到一个纸箱子里xbxysw.com。大约十三天左右。就行了。这时候的豆腐会发起。闻着有香味。

  制作过程

  1、把盐和海椒末和八角末和胡椒粉搅拌在一起。

  2、碗理放上高度白酒。

  3、把豆腐拿出来放到不沾油的容器理x+b+x+y+s+w+c+o+m

  4、用筷子夹起一块豆腐在高度白酒理过一下,然后在盐,海椒末等混合的调料理粘均匀。

  5、用晾好的青菜叶包裹起来。

  6、放到装了黄豆的坛子里。

  宁波癫痫病治疗贵吗做法三

  材料

  臭豆腐乳适量,蛋白5颗,青豌豆少许,太白粉适量,水适量。

  做法

  1.臭豆腐乳磨泥;蛋白打发;太白粉加水调匀,青豌豆入滚水汆烫至熟后备用。

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  2.盘中淋入打发蛋白与臭豆腐泥拌匀,放入锅中以大火蒸5∼6分钟至熟,作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。

  做法四

  材料

  豆腐,红霉和黄霉,一小碗高度白酒,一碗辣椒面,花椒面,盐,白菜叶小_百_姓_养_生_网

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  做法

  1、自己做的那种豆腐,买回来切块,稍微晾干一下。

  2、小纸盒里填稻草,然后把豆腐块放上去~再盖上稻草,再放一层豆腐。

  3、垒好以后盖上盖子,用旧衣服盖在上面,放进冰箱,放2到3个星期,霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒(消毒),一碗辣椒面、花椒面、盐混合物。

  4、把霉豆腐在酒里滚一圈,再在调料碗里滚一圈。

  5、再用稍微晾了一两天的白菜叶子包起来,装瓶。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍腐乳的制作全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的腐乳了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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