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炸牛肉丸子的做法 自制牛肉丸子更合胃口 -

来源:高级粤菜菜谱    时间:2018-07-05




  牛肉丸子比起猪肉丸子和鱼丸要更鲜香一些,而且炸牛肉丸子的做法也比较简单,和猪肉丸子都差不多,所以不要担心自己做不出美味的牛肉丸子aqW。想知道炸丸子的做法大全以及油炸肉丸子的做法吗?那就一起来看看吧。

  炸牛肉丸子主要就是要控制食材的量,以及炸丸子时候的火候,其他就没什么难度了,大胆的去尝试吧。

  方法一

  材料

  牛肉末,香菇,马蹄,西红柿,上海青,鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒,糖,酱油,番茄沙司,沙茶辣,地瓜粉少许,葱姜味料酒少许,面包糠。

  做法

  1.原料牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半,锅中放水加热至沸腾,加少许油和盐,放入切好的上海青微烫一下备用。

  2.牛肉末加入香菇、马蹄,鸡蛋半只,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味,腌半小时。

  3.把腌好了的牛肉末拿一小点儿,放在手掌心里轻轻的给它搓成小球,放在面包糠中沾滚均匀。

  4.油锅座油,加热到4成热,下牛肉丸小火微炸,炸好癫痫病治疗哪家医院效果好后盛出备用。

  5.西红柿切丁,在加入少许油的油锅中翻炒均匀,下少许水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄酱x b x y s w c o m

  6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀,下盐、鸡精等调味,淋入一点湿淀粉勾薄芡。

  7.最后就是把烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈的样子,做好的牛肉丸放入其中即可。

  方法二

  材料

  牛肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜。

  做法

  1.去菜场买一些新鲜的牛肉,要有肥有瘦的那种,回家把它剁成馅儿,越细越好的那种,放在大碗里。

  2.牛肉馅,放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌。

  3.搅拌均匀后陆续放水,继续搅拌直到上劲儿为止。

  4.把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。

  5.放油(少许)用葱花炝锅,连云港癫痫早期如何治疗放白菜翻炒,炒到白菜有些蔫了,加水盖上锅盖。

  6.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去,然后往汤里放盐和胡椒粉来自www.xbxysw.com

  7.出锅前放点香油,愿意的可以再放些香菜,那样会更好看。

  方法三

  主料

  牛肋条肉(五花肉)250克。

   辅料

  普通的山药50克。

  调料

  鸡蛋30克,豌豆淀粉250克,植物油50克,大葱5克,姜3克,酱油5克,椒盐3克,盐3克。

   做法

  1.将肉剁成泥,山药拍成细泥,用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好,挤成丸子备用。

  2.炒锅上火,倒油烧热,待油六七成热时,下入丸子。

  3.待炸呈金黄色时捞出,控净油,装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

  安阳钢铁总医院癫痫科预约电话ong> 方法四

  主料

  肥瘦牛肉200克来源www.xbxysw.com

  辅料

  水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克。

   调料

  香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克。

  做法

  1.将牛肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

  2.黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片。

  3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

  4.盛入汤碗内,淋上香油即成。

  方法六

  材料

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  牛肉馅,胡萝卜。

  做法

  1.准备肉馅,加了胡萝卜,这样就不会腻啦。

  2.将肉馅顺着一个方向拌匀www.xbxysw.com

  3.用勺子取适量肉馅。

  4.在虎口处挤出一个丸子。

  5.做好的丸子下热油锅炸。

  6.看着丸子在油锅里沸腾着,好香。

  7.丸子慢慢变成金黄色。

  8.沥干油先吃两个,剩下的可放冰箱。

  结语:以上就是小百姓养生网为你介绍的炸牛肉丸子的做法,你们都明白了吧。这对于喜欢吃牛肉丸子的人来说,真是极好的。看了上面说的炸丸子的做法大全以及油炸肉丸子的做法,都心动了吧,那就去试试看口味如何aqW

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