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翠玉白菜卷的做法 - 天下菜谱网

来源:高级粤菜菜谱    时间:2018-11-13




原料:白菜(取叶片大的较佳)、猪肉、胡萝卜、虾皮、豆腐。

辅料:少许酱油、胡椒粉、香油、鸡精、盐、葱、姜、太白粉(勾芡用)。

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做法:

1、猪肉剁成细馅,胡萝卜、姜切成碎丁,虾皮切碎(有鲜虾剁泥晋城癫痫病要怎么治疗呢更好), 葱切断、豆腐用平刀压成豆腐泥。

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2、猪肉馅加少许酱油、胡椒粉、香油、鸡精、盐腌10分钟后,加入胡萝卜碎丁(留一点勾芡用)、姜碎丁,虾皮碎(有鲜虾剁泥更好), 葱断、豆腐泥,用筷子顺时针方向搅拌使肉馅上劲。

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3、把白菜整片放入锅中烫软(注意:

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