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土豆翻身当主粮,专家表示这是正确回归_久久_久久健康网

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-02-11




  国家食物与营养咨询委员主任万宝瑞介绍,土豆被称为“十全十美”的营养产品,富含膳食纤维,脂肪含量低,有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。土豆主粮化,有利于改善居民的膳食营养结构。

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  北京朝阳临床营养科主任贾凯表示,土豆属于膳食宝塔最底层的谷薯类,碳水化合物较多,从营养素含量来说,把土豆当作蔬菜是一种误区。“我们营养医师做宣教是一直强调,土豆要在结构中折合成主食。把土豆推广为第四大主广州市癫痫病的治疗费用是多少食,是一种正确的回归。”同时,他也表示,土豆当主食,并不意味着只能蒸或者煮,依然可以有多种做法。

  北大人民医院临床营养科蔡晶晶医师告诉记者,土豆中胡萝卜素和C含量比普通大米、白面高,具有蔬菜和安阳市人民医院癫痫科预约电话的特性。同样重量的土豆和大米、白面相比,热量较低,含有丰富的膳食纤维,对控制体重有好处。日常饮食中添加薯类食品,可以更好控制热量摄入,富含的膳食纤维还能改善便秘。

  另外,与其他主食相比,土豆因癫痫治疗药物蛋白质含量较低,更适合某些特殊的人群,例如肾病患者需要控制不完全蛋白质的摄入量,土豆可满足患者需求。也正因为如此,她提醒儿童不宜长期食用土豆,较低的蛋白含量不能满足儿童生育所需的热量和蛋白质。

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