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奶油黄油营养谈_久久膳食中心_久久健康网

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-02-11




奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种,一种是淡奶油,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里,也用于制作巧克力糖、西式糕得了癫痫该怎么治疗点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油,用打蛋器将它打松,可以在蛋糕上挤成奶油花。

奶油因脂肪高,是一种高热能的食品,a的含量也相应的多,但奶油含烟台癫痫病治好要多少钱的蛋白质、乳糖和和钙、磷等则相应的较少。

黄油是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少。癫痫性痴呆能活多久p>

奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪,但它们和来自牛身上的体脂——牛油是不相同的。奶油的脂肪颗粒很小,而且熔点低、消化率高。另外,奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰治疗癫痫病的专科医院富的维生素a和维生素d,并有卵磷脂,这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。

(责任编辑:zxwq)

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