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怎样煮牛肉好吃牛肉怎么做好吃_久久膳食中心_久久健康网

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-02-12




卤牛肉怎么做好吃

牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉,不适合炖汤,更不适合红烧。用来做卤牛肉做张家口癫痫病医院适合。在卤制之前先放在开水锅中汆烫一下;卤牛肉应卤到七分烂时便熄火,锅盖不要掀开,待凉后放在冰箱中一夜,隔天拿出来切片,就可软硬适中又入味兰州看癫痫哪个好了。

炒牛肉怎么做好吃

要顺纹切条,横纹切片;将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间,可在济南癫痫哪个医院好拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;炒牛肉时油要多、要热、火要武汉看癫痫去哪个医院大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。

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