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家常豆腐的做法大全

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-04-15




  豆腐有品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。下面学习啦小编跟你分享一下家常豆腐的。

  麻婆豆腐的家常做法、

  材料

  豆腐350克,五花肉80克,胡萝卜半根,葱半棵,姜,蒜,香葱叶,盐1茶匙,花椒1勺,生抽1勺,拌饭酱1勺,胡椒粉

  做法

  1、豆腐切方块开水煮一分钟,去豆腥味。捞出过冷水待用。

  2、五花肉剁成肉末。

  3、所有配料切碎,胡萝卜切小丁。

  4、锅烧热,放花椒小火焙出香味,用擀面杖擀碎待用。

南阳市癫痫病治疗方法>   5、锅内重新放油烧热,放姜末。

  6、放五花肉煸出油,加半茶匙盐使肉入味。

  7、放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒几分钟。

  8、放入花椒末,放入拌饭酱翻炒。

  9、倒入生抽,撒入胡椒粉,倒入两大碗热水,放入豆腐块,大火2-3分钟,转小火至汤汁收至三分之一。

  白菜炖豆腐的家常做法、

  材料

  主料:北豆腐500克,大白菜(小白口)400克,

  调料:油50克,盐3克,味精5克,大葱5患上了癫痫病的患者应该要喝什么药呢?克,姜5克,鸡精2克

  做法

  1.将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟;

  2.大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

  3.葱、姜切末;

  4.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;

  5.炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。

  酱香脆皮豆腐的家常做法、

  材料

  豆腐1块,黄瓜半根,胡萝卜1根,虾仁12左右,葱半根,淀粉,水,生抽酱油,豆油,香油,糖,盐适量朝阳有治癫痫病医院吗p>

  做法

  1、豆腐切成片,厚度自定。

  2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

  3、葱切小段

  4、用少许淀粉将豆腐包裹,放油锅里,炸成金黄色捞出。

  5、用剩余的油将虾仁炸一下,也捞出。

  6、再在锅内放少许油,待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

  7、最后放入豆腐,淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉,放黄瓜和虾仁继续翻炒,最后淋香油即可出锅。

  鱼香豆腐的家常做法、

  材料

  豆腐一块 木耳3朵 胡昆明治疗老年性癫痫费用大概要多少萝卜一根 糖 盐 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香葱 番茄酱

  做法

  1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

  2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。

  3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁,待用。

  4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

  5、热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。

  6、放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐。

  7、待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

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