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(1)熏松子腐皮卷_熏松子腐皮卷的做法午餐菜谱

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-05-17




熏松子腐皮卷

原料:100克,炸熟松子仁100克,300克,熏料适量,花生油50克,盐3.5克,白糖5克,味精1.5克,姜汁2克,香油10克,湿淀粉10克。

熏松子腐皮卷的做法

1、将豆腐皮放入盘内,上屉蒸软,取出晾凉,一切为二;山药洗净,上屉蒸至熟烂,下屉,晾凉,去皮,放重庆哪个医院癫痫好入碗内压成泥。

2、锅架火上,放油烧至六七成热,下入山药泥、盐、姜汁煸炒2~3分钟,然后加入鲜汤(少许)、糖、味精和松子仁一起翻炒,成为馅料。

3、豆腐皮平放在案板上,均匀铺上炒好的松子山药泥,卷成直径2.5厘米的卷,用湿淀粉粘牢。

4、锅内放入熏料(即或茶叶、糖)以及篦子,再把腐皮卷放在篦子上,盖上锅盖,架在火上,待火烧至冒烟时,将锅端离火眼,癫痫医院哪家治疗好焖5分钟,取出,抹上香油,切成短段或片,码入盘内即可食用。

美食特色

腐皮软韧,松子香脆,色泽油亮,烟香浓郁。

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豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭

<拉萨看癫痫哪家好p>粳米和松子仁能一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

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