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炸土豆丸子的做法【图文】_家常菜_

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-05-18




菜系及功能:

炸土豆丸子

原料:土豆1000克,面粉200克,鸡蛋2个,渣500克,油1500克,精盐、胡椒粉各适量。

炸土豆丸子的做法内江癫痫病什么医院好p>

(1)将土豆洗净去皮,煮熟捞出并压成泥,凉透加面粉、盐和胡椒粉,与适量水拌匀,制成桂圆大小的丸子60个,表面沾上面粉,再涂上打散的鸡蛋液,滚上面包渣,即成生坯。

(2)炒勺内放油,烧至六成热时,分三次炸丸子生坯;炸好捞出装盘。

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