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(1)片皮鸭_片皮鸭的做法晚餐食谱

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-05-18




片皮鸭

原料:1只,雪里蕻咸菜、大葱丝各100克,甜面酱50克,白糖15克,鲜味王、精制盐各1克,熟清油750克(耗25克)。

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1、炒锅放中小火上,下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王,边烧边用勺搅动,烧至黏稠,倒入小碗内备用。

2、炒锅放旺火上,下熟清油烧五六成热时,投入烤鸭,入油炸至皮脆肉熟,捞出沥干油鹤壁癫痫医院哪家专业;用小刀将鸭皮连鸭肉片下,切成片装盘内;用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。

3、鸭骨雪菜汤:将片光鸭皮、鸭肉的鸭头颈、鸭骨架斩成小块,放入锅内,加清水1千克左右,用旺火烧沸后加盖,烧至骨汤浓白后,再加盐适量、鲜味去哪治疗癫痫病效果好王少许,及切成小粒的咸菜,片刻即可盛出。

特点:皮脆肉嫩,入口肥香,单饼包食,味香爽口,骨汤香鲜。

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癫痫的治疗医院那里好ngredienta">维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食,易影响维生素B6的吸收。

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