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为什么大葱怕动不怕冻_蔬菜

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-05-18




大葱和小葱均可以用冷冻法保鲜。因为在低温(O℃以下)状态下,葱细胞间隙中存在的自由水结成冰,它成为葱细荆门癫痫病医院胞的保护层,能避免葱细胞受损。但如果随意搬动受冻的大葱,会使其相互挤压,进而使细胞间隙的冰晶粒压破细胞膜,由清远市治癫痫病去哪好于大葱属于一层一层的鳞茎组织结构,一旦一处细胞膜被压坏,立刻会引起整层组织发生变化,从而导致大葱迅速腐烂。俗治癫痫病费用话说“大葱怕动不怕冻”就是这个道理。

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