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【香芹牛肉的做法】香芹牛肉的做法的做法_香芹牛肉的做法怎么做

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-06-06





    【用料】  250克,香芹150克,50克,淀汾10克,精盐2克,酱油、胡椒、味精各少许。    
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    【制作】  牛肉剁成大块,用清水泡2小时,烧开氽去血水后,捞起晾冷切成条。湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。锅置大火上烧至油七、八成热,放入牛肉、香芹,炒至牛肉熟时即成。   
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    【适用范围】  脾胃虚弱,气血不足,虚损赢瘦,体倦乏力及高血压所致的头痛脑胀,颜面潮红。
    

 &n贵阳癫痫医院哪家权威bsp;  【解说】  牛肉,味甘,性平(水牛肉偏寒)。能补脾胃,益气血,强筋骨,消水肿。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2、磷、钙、铁、胆固醇等,及多种人体必需氨基酸(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸等),故价值甚高。香芹即旱芹,药用价值较水芹高,其香气浓郁,味甘性凉。茎叶含芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、有机酸、胡萝卜素、维生素c、糖类等。可降压、镇静,健胃、利尿秦皇岛羊癫疯专科、调经。
    

    【禁忌】  牛肉为“发物”,患疥疮、湿疹、痧痘、瘙痒者,食后病情可能加重,宜慎。

 

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