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炒嫩牛肉的做法

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-07-18




1、切时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟。

2、之后加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟。

3、再加一小勺生油拌匀。

4、锅中下适量油,趁油未热时放入,旺火翻炒。

5、烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透即可。要多少钱可以治好癫痫病这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

 


1.准备好食材:牛肉(最好选有肥有瘦的,我也是做过才知道)、西红柿、、和葱姜蒜;还有最好提前半小时泡上;干泡十分钟洗去尘土。


2.牛肉和胡切大丁,切小丁,西红柿切薄片,也切好。

营口有治疗癫痫病的医院吗> 3.锅里倒油,油量稍微大点,温热时下牛肉翻炒出水分。


4.下入葱姜蒜,继续炒。


5.炒出香味,下继续炒。


6.下西红柿炒软。


7.下胡萝卜,立即加盐和孜然调味。注:不要将胡萝卜炒熟,否则再与大米焖就煮烂了癫痫病好的治疗方法有哪些


8.然后将泡好的大米铺在菜上面,还有葡萄干撒在大米上面。


9.加入适量的开水,盖锅小火焖。


10.焖至水干,闻到饭香,一般就差不多了。


11.揭锅翻拌均,撒点蒜苗、小葱或香菜即可出锅。

河南哪个癫痫医院比较好>1.如果水加少了,就是锅干了,饭还没有熟,可以再撒些热水,盖锅焖。
2.牛肉最好是黄牛,水牛肉质较硬,如是雪花牛肉,就是有肥有瘦的,口感会好些。
3.大米至少要泡上半小时。
4.锅要用不沾锅,或菜炒好后倒入电饭锅中焖更加方便。
 

 

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