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红清汤|红清汤的做法

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-07-20




1. 将牛肉洗净切成小块,放入锅武汉治疗癫痫病的好医院内,加水煮开,撇去血沫,再放入洗净的葱头块,芹菜段,胡萝卜片,香味,改用微火炖煮2-3小时,至熟为止(煮西安中际癫痫病医院地址汤时要不断加水,保持2000克水的量);
2. 将红菜头洗净擦丝,在汤制成前15分钟将二分之一放入治癫痫哪家医院好清汤锅内,煮透后过罗,加精盐、味精调味;
3. 另一半红菜头丝放入小锅内加水,煮好后,加糖、醋精过治癫痫病需要花多少钱罗成为红菜头汁,兑入煮清汤内成为红清汤,分盛汤碗中,即可供食。

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