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家常红烧鲳鱼的做法,家常炒菜视频

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-07-31




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鲳鱼1条,大蒜1瓣,姜1小块,小葱1棵,辣椒1个,生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,淀粉10g,白糖5g
做法1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀。湖南哪家医院治疗癫痫病好
2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。
4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
5、炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油。
6、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼,加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平),大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中。
8、剩余的汤西宁哪治癫痫病好汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可。

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