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红烩肉杂拌的做法

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-08-09




【原料】

熟杂拌肉(泥肠、火腿、猪肉)600克,葱头250克,胡萝卜100克,芹菜100克,面粉15克,生菜油250克,大蒜末15克,番茄酱100克,砂糖15重庆哪医院治癫痫好克,辣酱油10克,鸡清场250毫升,于辣椒2个,香叶2片。精盐、白酷各适量。

【制作过程】

1.将熟杂拌肉切成片。再把平底锅放入生菜油,烧八成贵州哪家医院治癫痫效果好热,将杂拌肉倒入稍炒一下,链出生菜油。

2.再将葱头、胡萝卜去皮,洗净,切成片;把芹菜去筋,洗净,切成丝。

3.平底锅放少许生菜油,烧热,下入葱哪个医院治癫痫病最好头、胡萝卜、芹菜炒到八成熟,再倒入面粉炒熟,然后,依次加入番茄酱、白醋、干辣椒、鸡清汤、辣酱油、精盐、砂糖、大蒜末、香叶,用手勺搅匀,再将炒好的倒入,微开,出锅,晾凉入盘,即成。 黑龙江癫痫比较好的医院>


【特点】 色泽红润,口味嫩香,清凉微辣。

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