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蒙山羊肉汤

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-08-09




 

  热气腾腾、香气四溢的羊肉汤十分暖胃祛寒,喝上一大碗骨味浓郁、原汁原味的羊肉浓汤,从胃里暖到了心里。加些香菜和辣油更令人欲罢不能。蒙山羊肉汤肥的油泛脂溢,瘦的白中透红,天花汤健脑滋目,口条汤壮身补血,肚丝汤健胃壮体,眼窝汤清火明目长春什么医院治癫痫,奶渣汤沙酥带甜,滋阴壮体。

  1.买肉的时候请店家把羊蝎子剁开,羊肉切成大块,加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子,大火烧开

  2.在烧水的时候准备调味料,大葱切段,姜拍松,其余的放入调料盒

  3.水烧开后,不断撇去浮沫 

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  4.煮至没有浮沫渗出后,将全部肉和骨头捞出,流水洗净

  5.再加入足量冷水大火烧开

  6.烧开后如果还有浮沫,继续去除

  7.转中小火,保持始终沸腾的状态煮1小时以上 

  8.煮到能用筷子为什么癫痫病最近又发作了?轻松扎透肉块时,汤呈现乳白色,加入所有调味料和少许盐,再煮20分钟

  9.粉丝剪成约10厘米,泡软后用开水煮熟捞出

  10.用大汤勺放上油和花椒,加热至花椒出香味,浇到辣椒面上,成为辣椒油 

  羊肉切成小块,加上粉丝,盛上羊肉郴州羊羔疯频繁发作如何治疗汤,再按个人喜好加盐、香菜、辣椒油、白胡椒粉或醋。

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