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柳橙果皮冻

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-08-09




材料:

1.柳橙皮1个、水;

2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉2大匙。

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1.将柳橙洗净对刨,用小刀和汤匙将果肉挖出,留下完整的空壳(不要刮到白色部分,否则会有苦涩味癫痫病经常发作会影响寿命吗)。

2.橙皮与水煮出香味后,滤掉橙皮。

3.珍珠粉与糖混合均匀,加入煮开的橙水中煮溶,关火,加柳橙汁搅拌均匀,使温度降至50-60摄氏度。<沈阳市癫痫中西医结合医院/p>

4.将做法3的成品注入果壳中,待凝固即可。

秘诀:

1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。

2.做法3的成品须长春癫痫病在哪里治比较好降温且呈稠状,方可倒入果壳中,否则,果皮会吸收冻汁,不易成冻。

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