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糖醋排骨的做法(非正宗)

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-08-10




材料:肋排一块(约2斤)、斩成小块,冰糖3小块,葱、姜切成小片,蒜一瓣,桂皮哈尔滨最好的癫痫病医院在哪一块,八角两粒,料酒30ml, 生抽45ml,老抽30ml,香醋35ml, 盐适量

做法:

1、将肋排放入大碗中,加入料酒,20ml生抽搅匀,盖保鲜膜,腌制20分钟;

2武汉治疗癫痫病哪家医院专业、加热平底锅,倒入比平时炒菜多一倍的油至7成热时改中火,倒入排骨,用筷子边翻动边慢慢煎,煎至排骨两面颜色变为金黄色;

3、将排骨排到锅边,倒入葱姜蒜煸出香味,调入剩余的调料和香料,与排骨一起翻炒匀,加入开水没过排长春治疗癫痫的医院哪家比较好骨表面;

4、再倒入香醋和冰糖搅匀,盖上盖子小火焖30分钟。

5、30分钟后,观察锅中的汤汁情况,根据自家口味调入适量咸,开大火收汤,至粘稠,起锅装盘,撒少许熟的白芝麻装饰。

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