您的位置: 首页 >  杂酱面的家常做法 >  正文内容

杏仁的吃法 多食杏仁除肺中燥 健康食谱大全

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-08-12




仁含有人体所需的营养成分,正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效,多食杏仁除肺中燥。那么杏仁的吃法有哪些呢?杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴,下面跟随小编一起了解下吧!

杏仁炖雪

食材:

皇冠梨2个,(去核)8粒,杏仁2汤匙,20粒,水800ML,冰糖适量

做法:

1. 材料准备后将皇冠梨削皮。

2. 把中心的核掏干净。

3. 杏仁、枸杞、桂圆洗净。

4. 将梨放入炖盅里。

5. 放入桂圆、杏仁、枸杞和冰糖。

6. 两个炖盅分别倒入400ML的水八分满,因为雪梨在炖的时候还会有多余的水分流出。

7. 盖上盖子炖锅里放入适量的水,启动电源炖4个小时即可食用。

杏仁

食材:

杏仁50克,200毫升,琼脂5克,冰糖30克,糖桂花适量,适量

做法:

1. 准备好材料。

2. 琼脂用200毫升凉水浸泡。

3. 杏仁粉用200毫升凉水搅拌均匀。

4. 琼脂浸泡至发软膨胀。

5. 将琼脂和水放入小锅内,加热至琼脂融化。

6. 倒入牛奶,加热微微煮开。

7. 倒入杏仁糊,搅拌均匀至煮开。

8. 放入冰糖。

9. 至冰糖融化关火。

10. 倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中,晾凉入冰箱冷藏至凝固。

11. 糖桂花、蜂蜜加少许温水。

12. 倒入切好的杏仁豆腐上。

杏仁豆腐做法小贴士:

杏仁入肺、大癫痫病郑州哪里看好肠经。可以降气化痰、止咳平喘、润肠通便,可治外感咳嗽,肠燥便秘。杏仁有微毒,所以不宜一次食用过量,而且要彻底熟透才可食用。

杏仁小饼

食材:

黄油100克,糖粉50克,1/4小勺,香草精1/4小勺,全蛋30克,低筋面粉150克,奶粉25克,泡打粉1/4小勺,蛋白15克,杏仁适量

做法:

1. 黄油放入较大的碗中,室温软化,加入盐、糖粉。

2. 搅拌均匀。

3. 加入香草精神拌匀。

4. 分次加入蛋液,每加一次都充分搅拌。

5. 拌好的黄油糊。

6. 低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀,筛入碗中。

7. 用橡皮刮刀切拌至没有干粉的样子。

8. 用手团成光滑的面团,包起保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。

9. 取出面团,分成10克一个的小剂子,然后搓成小圆球,整齐的排放在烤盘中。

10. 在面团表面刷上薄薄一层蛋白,再在面团的中间位置按压上一颗杏仁。(按下杏仁的时候,小圆球会自己变扁)

11. 烤箱预热160度,放入烤箱,中层,上下火,20分钟左右。(如果不想小饼上色过深,后期可盖锡纸)

杏仁小饼做法小贴士:

1.这里的黄油是放在碗中自己软化掉的,称为室温软化,而不是隔水加热成液体的那种。

2.在磕的时候,预留一点点的蛋白出来,用来后面刷在饼干胚的表面,以免又磕一个蛋。

3.如果没有杏仁可换成、等其他坚果。

4:烘烤的时间以自己的烤箱为准,我的烤箱温度有点偏低。

杏仁豆沙酥

食材:

低粉100G,鸡蛋一只,食用油75G,豆沙70G,杏仁适量,小苏打1/4T,泡打粉1/4T,细砂糖70G,盐1/4T

做法:

1. 原料备用。

2. 糖粉,低筋面粉、小苏打粉及泡打粉一起过筛。

3. 加入豆沙,盐及食用油,拌成均匀的松散状。

4. 加入全蛋。

5. 用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜怎么护理癫痫病人才合理膜内,放在室温下松弛30分钟左右。

6. 取面团一小块,用手揉成小球状。

7. 直接放在烤盘上,用手轻轻按的面团表面。

8. 刷上一层全蛋液。

9. 放上一小颗杏仁。

10. 箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右。

11. 熄火后焖10分钟即可。

杏仁豆沙酥做法小贴士:

豆沙要比较干,制作方法是:煮好的豆沙,放入微波炉,中火十分钟,放凉备用。(此时豆沙已没有多少水分,比较干)。

奶油杏仁饼

食材:

低筋粉200克,无盐黄油 100克,香草粉1/4小勺,全蛋 30克,泡打粉1/2小勺,杏仁100克,细砂糖60克

做法:

1. 黄油室温软化,加入砂糖。

2. 先用橡皮刮刀拌一下,再用搅拌机搅打均匀。

3. 再用搅拌机搅打均匀。分3次加入全蛋液,用搅拌机快速打发,呈均匀的奶油糊状。

4. 低筋粉、泡打粉、香草粉混合,筛入奶油糊中,用橡皮刮刀稍微拌和。

5. 加入杏仁豆,用手抓成均匀的面团。

6. 将面团放到保鲜膜上,整形成长方体,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏3小时待凝固,或者放入冷冻1小时也可。

7. 将凝固的面团切成约1CM的厚片,排入烤盘,进行烤制。

8. 烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱脾气适当调整)烤箱提前预热,150度15分钟,降至140度10分钟,熄火后用余温焖10分钟。

黑加仑杏仁酥球

食材:

低筋面粉120克,黄油55克,黑加仑40克,鸡蛋1个,白砂糖30克,盐0.5克,杏仁30克

做法:

1. 将杏仁放入烤箱150度,中太原较好的癫痫病医院是哪家层,上下火烤制10分钟后取出晾凉。

2. 晾凉后的杏仁,倒入料理机,搅打成杏仁粉。(如果没有料理机,也可以用擀面杖擀成碎颗粒状,最后的口感会不太一样哦。)

3. 黑加仑用水浸泡30分钟后,切小丁备用。

4. 黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。

5. 用电动打蛋器打发到黄油顺滑,体积稍膨大,颜色变浅。

6. 分次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次。

7. 搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态。

8. 倒入过筛好的低筋面粉混合物,用橡皮刮刀翻拌一下。

9. 再将杏仁粉和黑加仑碎一起倒入。

10. 用橡皮刮刀翻拌均匀,用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓),裹上保鲜膜放进冰箱冷藏室冷藏30分钟。

11. 取一小块面团,搓成10克左右的小球。(可以根据自己的喜好决定面团的大小,但是一个烤盘里的大小必须一样。)

12. 将所有做好的黑加仑杏仁球码放在垫有油纸的烤盘上,送进预热170度的烤箱内。

13. 烤箱中层,上下火,170度15-20分钟即可,放凉后会更加美味。

黑加仑杏仁酥球做法小贴士

1、需要注意的是,鸡蛋如果从冷藏室拿出,需要放置到和室温一样的温度,太凉的蛋液如果加进黄油里,容易造成油水分离。

2、室温比较低的时候,可以将黄油放在微波炉里转几秒,或是电吹风吹软,太硬的黄油打发起来很费劲,还容易导致黄油四溅。

3、放冰箱冷藏后的面团会比较硬,用手多捏几次就会软了,就容易整形了。

杏仁蝴蝶

食材:

鲜虾适量,杏仁适量,鸡蛋适量,淀粉适量,胡椒粉适量,料酒适量,食盐适量

做法:

1. 准备原料,鲜虾去头剥壳留尾备用,准备好杏仁

2. 所需调料 淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒

3. 剥去壳的鲜虾从背部切开,腹部不要切断,除去虾线

4. 然后用刀轻轻拍几下。所有依次做好。

5. 片好的虾片依次加入食盐

6. 加入胡椒粉。宜春治疗癫痫病专科医院p>

7. 加入料酒,稍稍腌渍十分钟。

8. 腌渍好的虾片从头部卷起,呈蝴蝶卷样。

9. 所有虾片依次卷好。

10. 卷好得虾卷沾上一层干淀粉。

11. 沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液

12. 拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。(可以用手轻轻攥一下,让杏仁沾的更紧)

13. 所有虾卷依次做好。

14. 炒锅放油 五成热下入虾卷。

15. 中小火炸制,炸制杏仁呈金黄色即可。

16. 金黄的杏仁附在鲜虾上,看着香酥诱人。

以上介绍了杏仁的吃法,与不同食材搭配的杏仁也起到了不同的效果,虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用,以免对健康造成影响。

杏仁豆腐

食材:

杏仁50克,牛奶200毫升,琼脂5克,冰糖30克,糖桂花适量,蜂蜜适量

做法:

1. 准备好材料。

2. 琼脂用200毫升凉水浸泡。

3. 杏仁粉用200毫升凉水搅拌均匀。

4. 琼脂浸泡至发软膨胀。

5. 将琼脂和水放入小锅内,加热至琼脂融化。

6. 倒入牛奶,加热微微煮开。

7. 倒入杏仁糊,搅拌均匀至煮开。

8. 放入冰糖。

9. 至冰糖融化关火。

10. 倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中,晾凉入冰箱冷藏至凝固。

11. 糖桂花、蜂蜜加少许温水。

12. 倒入切好的杏仁豆腐上。

杏仁豆腐做法小贴士:

杏仁入肺、大肠经。可以降气化痰、止咳平喘、润肠通便,可治外感咳嗽,肠燥便秘。杏仁有微毒,所以不宜一次食用过量,而且要彻底熟透才可食用。

上一篇: 没有了

下一篇: 芙蓉鱼卷

© cp.nvcyj.com  高级粤菜菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号