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低温作业人群如何进行温暖有益的食补 褒义词是什么意思褒义词是什么意思大全及做法

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-09-15




低温作业人群如何进行温暖有益的食补

低温对人体的影响较为复杂,涉及低温的强弱程度、作用时间及方式。例如突然进入低温环境作业,机体受到暴寒与长时间在低温环境作业逐渐适应,其应激程度不同。此外,机体本身的生理状况、作业的性质与条件以及对低温的耐受能力等也有较大差异。因而此类工作人员对营养的需求也就不同。

低温作业对人体的危害

1、在极冷的低温下,很短时间内便会对身体组织产生冻痛、冻伤和冻僵。

2、冷金属与皮肤接触时所产生的粘皮伤害,这武汉治癫痫病的好医院都有哪些种情况一般发生在零下10多度以下的低温环境中。

3、温度虽未低到足以引起冻痛和冻伤的程度,但是由于全身性的长时间低温暴露,使人体热损失过多,深部体温(口温、肛温)下降到生理可耐限度以下,从而产生低温的不舒适症状,出现呼吸急促、心率加快、头痛、瞌睡、身体麻木等生理反应,还会出现感觉迟钝、动作反应不灵活、注意力不集中、不稳定,以及否定的情绪体验等心理反应。

低温环境下机体对营养的物质需求

1、低温条件下热能代谢特点及需要

在低温环境下人体热能的消耗量增加。主要是由于寒冷使基础代谢增加10%~15%;低温下机体肌肉不自主地寒战以产生热量,造成能武汉哪能治好癫痫病,治疗就三招量消耗增加;笨重防寒服增加了身体的负担等亦使能量需要增加。因此,低温环境下人群热能摄入应较常温下增加10%~15%。在总热能的来源中,脂肪的供热比应提高至35%,碳水化合物的供热比有所降低,但仍是热能的主要来源,供热比不低于50%,蛋白质供热为总热能的13%~15%。由于含硫氨基酸(如蛋氨酸)能增强机体的耐寒能力,因而含蛋氨酸较多的动物性蛋白质应占总蛋白质的50%。

2、维生素和无机盐的代谢特点及需要

由于低温环境机体热能消耗增加,与热能代谢有关的维生素如硫胺素、核黄素、尼克酸等的需要量也随之增加。近年来,人们对维生素E的耐寒能力极其机制研究很多,认为维生素E能改善由于低温而引起的线粒体功能降低,提高线粒体能量代谢武汉哪能治癫痫.癫痫治疗到这里功能;还能促进低温环境中机体脂肪等组织中环核苷酸的代谢,从而增强能量代谢,提高耐寒能力,因此膳食中应补充一定量的维生素E。

3、低温条件下钙的补充

寒冷地区由于食物来源缺乏及机体维生素D合成不足,易导致钙缺乏,因而应多提供含钙丰富的食物。研究发现,低温作业人员血清中微量元素如碘、锌、镁等比常温中降低,在膳食调配时要注意选择含上述营养素较多的食物供应,以维生素机体生理机能,增强对低温环境的适应能力,提高工作效率。

您身边有这些辛苦的工作人员吗?您想关注他们的健康吗?跟小编学起来,如何从膳食方面给他们温暖吧~

1、金橘炖牛腩

<武汉治疗癫痫病的医院哪里好p> 材料:牛腩、金桔、藕、山楂、葱段、姜片、料酒、番茄酱、盐、白糖

1、牛腩洗净,切大块;金桔洗净,一切为二;山楂洗净;莲藕去皮,洗净,切片。

2、牛腩放开水锅里,汆烫5分钟,撇去血沫,捞出,用温水冲洗去表面浮沫。

3、紫砂锅大火烧开水,放入汆烫过的牛腩,加葱段、姜片、料酒,番茄酱、山楂,大火烧开,转小火炖40分钟。

4、放入金桔、莲藕片、盐、白糖调味,小火再炖30分钟,即可。

营养价值:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

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