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法式经典海绵小蛋糕的做法_小巧精致味道佳

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-10-05




1、为了缩短蛋白和蛋黄的搅拌时间,可以在两者稍微混合后加入少许面粉。
2、注意蛋糕在烤的过程中的成色变化,控制好烤的时间,以免影响口感。【做饭网】

1首先在碗中加入蛋黄、细砂糖,香草籽接着用手动打蛋器搅拌几下,石嘴山癫痫病如何才能治疗注意蛋黄不需要打发。

2在蛋清里加入少许的柠檬汁,分三次加入细砂糖搅拌打发到九分,也就是蛋清可以拉出钩子的形状。

3接着取出一部分的蛋清到蛋黄糊中,用打蛋器慢慢打发3-4秒种即可。根据每个人做北京好的癫痫病医院,治疗方法揭秘蛋糕的经验来决定打发是否可以。

4再取和刚才一样多的打发蛋清到蛋黄糊里,用切刀稍微切拌几下备用。注意切刀的角度切拌哦。

5把刚才拌好的蛋黄糊加入到剩下的蛋清中,在底部稍微用刀切拌一下,蛋黄糊就和成人癫痫病该怎么治疗蛋清混合了。

6接着加入低筋面粉和玉米粉用刀均匀切拌几下就成为了蛋糕面糊。

7把蛋糕面糊糊装入挤花袋挤入蛋糕模框内大约6-7成满就可以。等待烤箱预热,用上下火180度烤20-25分钟左右就可以拿治疗儿童癫痫病好的重点医院出来晾凉食用。

除了《法式海绵小蛋糕》之外,喜欢法式甜点的朋友也可以选择《蜂蜜柠檬小蛋糕》、《小汽车蛋糕》《香草巧克力蛋糕》等其他甜品哦。

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