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安徽牛肉板面的正宗做法及配方_咸鲜香辣诱惑着你

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-10-05




牛肉大小可以随意,但是不能太大,不然很难入味,太小变成食用不方便。【做饭网】

1首先在铁盆里放入面粉、盐和食用油,一边倒入冷水一边搅拌,直到变成表面光滑的面团,放置一旁发酵,大约20分钟。

2牛肉选择比较新鲜的,在水龙头下冲洗一下,沥干水分后用刀切成那里治癫痫病小方丁,像拇指一样的大小。

3干辣椒用清水洗净,用刀切成小段放入锅里,转到小火进行煸炒,等到干辣椒段有香味出来,并且表面呈现褐色之后关火盛入盘中。

4在原来的锅里放入卤肉料进行炒制,等到有香味飘出后盛入纱布里,收紧捆绑住,调料包就做好了。

<拉萨最权威癫痫医院p>5把调料包、牛肉、干辣椒、葱段、姜丝一同放入电压锅内胆里,再倒入适量的清水、料酒、酱油、冰糖,盖上锅盖按下“营养炖”的功能键进行炖制。

6等程序结束后打开锅盖,撒入盐和鸡精进行调味,再用汤勺清除一下水面上的浮沫,牛肉卤就做好了。

7昆明癫痫哪家医院最好发酵好的面团取出来,撒点碱水再次揉制面团,排光里面的气体,再用擀面杖擀成长方形,用刀切成条,厚度为手指粗即可。

8在面条表面涂上一层薄薄的香油,盖上湿布静置片刻,再取出三根面条用擀面杖擀成长条,再用双手捏住面条两端抖动几下拉长,板面做好了。

9在深底锅里倒治疗癫痫病需要花多少钱?入清水,放入青菜和板面,转达大火进行煮制,看到里面的食材浮在水面上即可捞出来盛入大碗里,浇入牛肉卤就可以吃了。

牛肉具有强身健体、增强体力,对于男性朋友来说有很好的健身效果,对于青少年的生长发育有一定的帮助。

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