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酒酿荷包鲫鱼的做法_怎么做酒酿荷包鲫鱼

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-10-05





   酒酿荷包鲫鱼的特别之处是鱼肚里面放入调好的肉末,鱼外面撒上酒酿然后才淋上生抽豉油来蒸鱼。掀开鱼肚,肉馅与鱼相亲相恋,二味合一,醇鲜滋味、清润温补!
主料:

鲫鱼一条、酒酿一盒、肉末200克湖南癫痫新疗法> 辅料:
姜、葱、蒸鱼豉油、生抽、盐适量
温馨提示:
因为鲫鱼肚里面装有肉末,要把肉末在鱼肚按几下匀平,所以比一般蒸鱼时间要多蒸几分钟熟哈。

 

<长沙癫痫医院哪最好p> 制作步骤:


1、将肉末加酒、盐、蛋清、姜末、葱末搅成肉馅



2、将鲫鱼洗杀净抹干水份,把调好味的肉末填进鱼肚子里按平,不要放太多,以免不熟。



湖北哪里有治疗癫痫的好医院3、然后将甜酒酿散放于鱼四周,浇淋入生抽和蒸鱼豉油。



4、将放入盘中的鲫鱼放入方太电蒸箱里,关好电蒸箱门,调到蒸鱼档,100度10分钟蒸制熟因为方太电蒸箱是用电脑精确控制温度到“1”度,对那些温度有特殊要求的鱼类食材来说特别重要,新鲜蒸汽始终均匀分布癫痫病有哪些好的治疗方法,所以加热更全面,鱼味更纯正。



5、然后取出,在鱼身上放上葱丝红椒丝,浇上热油即可。

 

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