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红薯饼怎么做_红薯饼做法大全

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-10-05




特色面食椰香红薯饼

这些红薯是婆婆自己种的,蒸熟了吃容易噎着,所以经常用来烧汤,或者做些小饼,让小宝也多吃一些。这些红薯不是红心的,所以做出来的饼也是很浅的黄色。

原料:蒸熟红薯,糯米粉,玉米淀粉,糖,红豆沙,椰蓉

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制作:

1.将红薯压泥备用。

2.糯米粉和玉米淀粉以3:1的比例混合拌匀,放入少量白糖。

3.取适量豆沙放入盘中备用。

4.将红薯泥和糯米粉玉米淀粉拌合成柔软的面团。

5-6.取20g面团压乌鲁木齐哪里看癫痫病好平,放入适量豆沙馅,用手团成圆形揉匀,再轻轻压扁。

7.蒸锅中放入适量水,蒸笼上铺好打湿的蒸笼布,将做好的红薯饼放入蒸锅。

8.大火蒸熟取出,沾上椰蓉即可食用。

小吃的做法小贴士:

1.使用的红什么中药治癫痫病薯比较干,可以确定红薯的量再放入粉类,这样容易控制分量,面团柔软些会更容易制作。

2.蒸笼布打湿之后再放入红薯饼可以一定程度的防粘连。

3.蒸熟的红薯饼趁热取出,手上沾凉开水再取会比较方便就拿出来。或者往蒸笼布上倒少量的凉开水,就能非常容易取出红薯饼了。

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4.红薯本身甜味不突出,如果不放红豆馅的话就在面团里多放些白糖。

5.冷却的红薯饼可以放油锅中将两面煎一下也非常好吃。

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