您的位置: 首页 >  土豆饼的做法 >  正文内容

台式麻油烧酒鳮--蔬菜锅 & 麻油鸡面线

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-10-05




材料:

      鸡肉一只(去掉鸡胸肉), 前腿猪肉一块, 黑麻油半碗, 米酒2瓶(约1.2L),

      老姜片1碗, 高丽菜适量, 杏苞菇1支, 海鲜菇适量, 枸杞适量, 盐适量.

      清水600cc.(喜欢吃全酒就不加清水...),面线1包


 

      做法:

      1.鸡肉剁成大块, 清洗干净沥干备用.(我会把多余的鸡油去掉...)

        前腿猪肉洗净切大块备用.

    &n黄冈那家医院治羊羔疯好bsp; 2.锅子烧热加入半碗黑麻油, 将油烧热后加入姜片爆到略变黄再加入肉块.

        将肉块平铺均匀煎到两面略焦黄, 倒入米酒(留一些最后起锅时加入),

        再酌量加入清水, 大火水滚后改中小火慢慢滚, 不加锅盖以便让米酒酒

        精挥发掉....滚20分钟左右,  煮到喜欢的鸡肉熟度即可!

        起锅前放入枸杞,且视情况加米酒添加酒香气... 盐巴在起锅前可视个人喜好

        加入一些提味... (但也有人不加盐巴直接食用)

   &nbs癫痫的治疗方法具体都有哪些p;  注: 以上做法是不点火, 直接烧滚让酒精挥发掉,

          另一个做法是米酒加入煮滚后,在汤的表面点火,烧到没有火苗就表示

          酒精挥发掉了,再滚煮肉块至喜欢的熟度!

 

               烧好啰~~~

      3.另取一褒锅, 将高丽菜,杏苞菇&海鲜菇铺在锅底, 将煮好的麻油烧酒鸡汤

        倒入锅里7-8分满, 再摆上肉块&姜片, 洒些枸杞, 加盖煮3-眼睛向上翻,然后抽搐,这是怎么了?5分钟至蔬菜

        熟软即是"麻油烧酒鸡--蔬菜锅"!  

4.呵呵,漏掉麻油面线啰....

             来先煮一锅水, 再备一些冷水. 水滚之后放入面线, 用长筷将面线拌开

             (以免沾黏), 待水再滚起, 30秒至1分钟即可捞出面线放入冷水里, 再

              沥干水分, 放碗里淋上麻油烧酒鸡汤, 再放上鸡肉,蔬菜...即可!

<癫痫疾病的患病症状都有哪些p>

热腾腾上桌啰 ~~~ 

 

            后记:

            今天这一锅为顾及瑄瑜不喜欢酒味, 所以烧的时间较久, 把米酒的酒精

            都挥发了, 剩下的是麻油香&米酒甜....所以瑄瑜吃得很尽兴! 但是对

            老公来说, 酒气不足, 可为全家吃的尽兴, 老公还是说ok啦....

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

© cp.nvcyj.com  高级粤菜菜谱    版权所有  渝ICP备12007688号