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芋头红烧肉_怎样做芋头红烧肉

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-10-06




做的这个是不用炒糖色的红烧肉,适合所有的烹饪新手们,吃一锅香喷喷的红烧肉不用难在炒糖色上。蚝油可能在别人的红烧肉里比较少看到的,我会加它不仅增香肉的鲜味,在色泽上也起到了润色的效果。加入陈皮不仅去除肉的油腻感,还让肉的口味更加的丰富,我喜欢芋头,所以让它与肉肉来个完美的结合,事实证明它俩真的挺对,松香的芋头加软糯喷香的五花肉。 如不喜欢芋头也可换成其它自己喜欢的食材哦。

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用料:五花肉、芋头、姜、葱、蒜头、桂皮、香叶、八角、草果、陈皮、老抽、六月鲜、蚝油、冰糖、盐。

制作过程:WOLL锅版。


1. 五花肉切小块,芋头去皮切成同肉块大小般,姜切片,蒜去皮拍碎,香料洗净备用。

2.芋头半煎炸至外表赤黄、定型,捞出锅备用。癫痫如何选择医院治疗

3.五花肉下锅煸炒至外表略微赤黄,加入葱、姜、蒜煽炒出香味。

4.加冰糖翻炒。(不完全溶化都没关系哈)

5.把桂皮、草果、香叶、八角等香料也入锅炒至出香味。

6.依次加蚝油、酱油、少许老抽等调味料,略微翻炒,再加入没过食材的开水,加盖烧煮癫痫病会不会越来越难治

7.大火煮开后转中火,煮二十分钟,把芋头块、陈皮一同入锅,再加盖焖煮5-8分钟,再加少许盐即可出锅。

这个锅盖特别的给力,可根据需要调节排气孔的松紧。

俺滴新帅锅跟被打入冷宫的不绣钢锅对比照。你们爱哪个?




↑WOL成都癫痫三甲医院L锅跟不绣钢锅同做红烧肉,WOLL完全不粘,轻松划炒,不绣钢锅很粘,不容易翻炒。

 ↑WOLL锅几乎无油烟,不绣钢锅油烟较大,特别是烹入液体调味料时。

↑WOLL易清洗,清水一冲,洗碗布一抹就干净洁亮。不绣钢锅得花更多的时间才能清洗干净。

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