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水果蛋白饼的做法_怎么做水果蛋白饼

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-10-06





   水果蛋白饼,有着清新的颜色,香甜的口感,它是一款类似蛋白酥的美味甜点,传统烹饪方法是在蛋白饼顶部抹一层厚厚的鲜奶油,其实,没有那层淡奶油的水果蛋白饼,口感更加十分轻盈。一口要下去酥脆的让人感到有些许的意外。
主料:小儿癫痫的治疗方法>
蛋白2个、玉米淀粉15克、幼砂糖60克
辅料:
柠檬汁10克、草莓适量
温馨提示:
1、水果可以按自家的喜好来搭配
2、蛋白饼的大小由自己喜欢来定,在烘烤过程中蛋白饼会发涨,所以开封市权威的中医羊癫疯医院挤圈过程中把相互间留出空隙来,烘烤时间以自家烤箱脾气为准

 

制作步骤:

1、将蛋白放入无油无水的容器里,加入柠檬汁

2、打发至粗泡后,将三分之一砂糖加入

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3、分三次加砂糖

4、打发至拉起蛋白呈尖角状即可

5、加入玉米淀粉

6、用刮刀以由下往上的切拌手法搅拌均匀

7、将拌好的蛋白糊装入裱花袋内

8、烤盘上铺上模具垫,挤上蛋白糊,挤儿童难治型癫痫的治疗出自己喜欢的花型。

9、预热烤箱180度,中层,150度,1小时。然后关掉烤箱热源,但千万不要打开烤箱门。让饼留在烤箱里降温,直到完全冷却即可。

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