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糖醋年糕排骨怎么做好吃,糖醋年糕排骨的做法详细步骤,做糖醋年糕排骨的家常做法及食材详情_菜谱大全

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-10-18




简介:糖醋排骨很多人都爱。不过加入一些年糕和排骨一起糖醋,你有没有试过呢?
排骨,年糕是我都很喜欢的两种食材,前几天本想做糖醋排骨,正好看到几条年糕,于是把它们结合在一起,没想道味道也是超赞。
年糕用油煎至焦黄,口感更加劲道,带着淡淡的排骨肉香,味甜带酸的糖醋口感,你有没有淌口水·······
赶紧试试吧,一定有惊喜等着你!

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:沈阳治癫痫病哪里比较专业ong>

猪肋排:500g

年糕:1根

辅料:

葱姜:适量

盐:适量

白糖:30g

料酒:15ml

生抽:30ml

香醋:30ml

花椒:15粒

大料:2个

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.排骨洗净冷水焯烫备用。

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3.锅中再加热水放入焯烫过的排骨和葱姜,大料。

4.加入料酒。

5.大火煮开小火煮至20分钟。

6.年糕切厚片,放入平底锅用油煎至。

7.中小火煎至两面微黄。

8.取出放入吸油纸上吸出油份备用。

9.炒锅倒少许油炸香花河南去哪治癫痫椒。

10.然后把煮过的排骨连汤汁一起舀入炒锅中。

11.加入酱油。

12.加入15毫升香醋。

13.加入白糖。

14.在加入料酒

15.加盖大火煮至。

16.汤汁半干加入盐。

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17.在放入年糕。

18.再加入15毫升香醋。

19.继续大火煮至汤汁浓稠关火。

小贴士

我是先把排骨煮至半熟然后再糖醋,这样做的排骨少油腻口感好,入味快。

年糕先煎至熟,最后再放入排骨中大火一起收汁,不要时间长,这样年糕口感筋道,菜品卖相也好。

糖醋菜肴,糖醋的比例可以自己调整,醋容易挥发所以要分两次加入菜肴中,糖醋的口感更浓郁。

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