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炝拌土豆丝做法步骤详解_炝拌土豆丝家常做法大全_炝拌土豆丝怎样做好吃

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-10-21




    

  作为一种普通得不能再普通的食材,出现在很多菜肴中,土豆块,土豆片,土豆丝和土豆条等等,也正是因为它的营养价值高,而且价格合适,无论怎样的烹饪工艺都能做出美味的土豆大餐,今天小编要给大家介绍的是炝拌土豆丝的做法,拌着吃的土豆丝特别的脆,这一道炝拌土豆丝口味酸酸辣辣,非常适合用来当做凉拌菜,开胃菜。

  做法一:

 患有癫痫该如何治疗才好 食材明细:土豆两个,食盐,香油,白砂糖,油和白各适量;

  1.土豆洗干净后去皮,切成细丝,放在清水中浸泡十分钟左右,这样做的目的是洗去土豆中多余的淀粉;

  2.浸泡后的土豆丝捞出沥干水分,放在烧开的水中焯烫至8分熟,同时在水里加入少许的和食盐,待水再次烧开之后将土豆丝捞出;

  3.捞出来的土豆丝最好是放在凉水中浸泡,直至土豆丝变凉,将羊角风的症状水分沥干后装在容器中,取一个小碗,加入食盐,白砂糖和辣椒油,搅拌均匀后淋在土豆丝里面,就可以直接食用了。

  做法二:

  食材明细:土豆一个,一根,红辣椒一个,大蒜3瓣,青辣椒一个,辣椒油,香油,白砂糖,醋,食盐和花椒等各适量;

  1.青红辣椒分别洗净切成细丝,香菜切段备用,大蒜拍碎即可,土豆洗净去皮切成细丝,放在清水中浸泡,期间可以适当杭州治疗癫痫哪家医院更专业的换几次水;

  2.锅中水烧开后把土豆丝放进去焯烫一分钟左右,捞出后迅速放在清水中浸泡,保持其生脆口感,沥干水分备用;

  3.锅中倒适量的食用油,烧热后把花椒倒下去用小火炸出香味,把花椒取出不用,热油淋在装有蒜末的碗里,同时加入醋,食盐,辣椒油和少许白砂糖,搅拌均匀淋在土豆丝上面,再在表面撒上香菜和青红椒丝即可。

  小贴士:土豆丝尽量切吕梁癫痫病医院都有哪些细一点,这样焯烫的时间更短,口感也更好,把切好的土豆丝放在清水中浸泡,一来是除去多余的淀粉,另一方面还可以保证土豆的爽脆口感。焯烫之后的土豆丝要尽量把水分沥干,然后按照自己的口味加入适当的调味品,可以加少许白砂糖调味,但不可过量,土豆其实是一种可以达到减肥效果的食物,土豆很容易让人产生饱腹感,所以在做辣椒油的时候,尽量只用辣椒,少取油脂,这样可以有效的加速减肥,看到明显效果。

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