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冬瓜的做法大全_饮食

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-10-30




  冬瓜是一种很常见的家常食材,它不仅营养丰富,老少皆宜,而且具有极高的食料和养生的价值。那么冬瓜怎么做才好吃呢?下面小编在此为大家介绍下冬瓜的多种做法,具体做法如下。

  材料:排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。

  做法:

 常见的癫痫病危害有哪些 1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

  2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。

  3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东。

  4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

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  原料:冬瓜150克,火腿25克,鸡肫25克,冬笋15克,鸡肉25克,猪油(板油)25克,鸡肝25克,虾籽3克,淀粉(蚕豆)20克,味精1克,盐3克,猪油(炼制)50克。

  做法:

  1、将冬瓜刮去皮,去蒂,洗净,在冬瓜的一面雕刻成图案形,再在另一面中间开约3.8 厘米见方的口,开下的冬瓜块作盖用。

  2、鸡肫、鸡患上癫痫病的患者需要注意什么?肝、鸡肉分别洗净,煮熟,切丁。

  3、熟火腿、熟冬笋、猪板油均切丁。

  4、然后,挖尽瓜瓤,将冬瓜和冬瓜盖一起放入沸水锅中烧沸约十分钟至半熟,取出沥去水。

  5、炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至三成热时,放入冬瓜,用小火焖约1小时,取出,倒去油。

  6、原锅仍置旺火上,舀入熟猪油,烧至六成热时,放入猪板油、火腿、鸡肉治好癫痫要花好多钱、鸡肫、鸡肝,冬笋炒和,再舀入鸡清汤l00毫升,加虾籽、精盐,烧约三分钟;

  7、再用湿淀粉勾芡,颠翻起锅,从冬瓜开口处填入瓜中,用冬瓜块盖上,竖放入碗中。

  8、再加鸡清汤150毫升、虾子,上笼蒸约一小时,取出。

  9、将冬瓜放入汤盘中,把碗中的汤汁倒入炒锅,加精盐、味精烧沸,用湿淀粉勾薄芡,起锅浇在冬瓜上即成。

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