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【凉调茄子的家常做法】怎么做如何做

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-11-13




茄子是很多家庭都会自己种植的一种蔬菜,大地种植出来的茄子比大棚种植出来的茄子要好吃,茄子的营养价值比较高,经常吃茄子可以治疗动脉硬化,而且茄子的做法多种多样,可以做成烧茄子,炒茄子,腌制茄子,还可以做凉调茄子,下面给大家介绍凉调茄子的家常做法。

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对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。天气越来越热了,此菜可清心解暑,有助消化,老少最宜。

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配料:蒜、生抽、香醋、糖、香油

1、准备食材,取两个茄子,选择嫩一点的,皮薄的。

2、将茄子洗干净,切段。

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3、茄子上蒸屉,大火蒸10分钟,焖5分钟左右即可。至用筷子轻戳感觉柔软。

4、茄子晾凉,用手撕成条状,装盘。

5、将大蒜切碎,加入醋、生抽、糖、香油调成料汁,浇在茄子上即可。

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1、因为家里有病人忌口,不能吃辛辣,所以没有蒜没有切太碎,只放了一点。

2、没有忌口的,放入辣椒、香菜、香葱段调味口感更佳。

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