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果酱面包卷的家常做法[图解]-美厨邦

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-02




   果酱面包卷(8个量,手工和面团)

果酱,面包卷

  小勺5ml,大勺15ml,果酱可任选

  主料:

  高筋面粉300g、盐宝宝癫贤早期症状有哪些,糖半小勺,4大勺、水130ml、酵母2小勺、蛋1个、黄油30g、蜂蜜:水1小勺1:1蓝莓酱,菠萝酱适量

  果酱面包卷(8个量,手工和面团)的做法步骤:

  1. 高粉,盐,糖混合

  2. 一半水调合酵母,一半水调全蛋,倒入粉中搅拌

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  3. 在盆中把面团和匀

  4. 案板上扯揉摔面团,约15分钟

  5. 黄油切丁,揉入面团,继续揉扯15分钟

  6. 面团揉至扩展程度

  7. 放入盆中封闭发酵1小时

  8. 取出揉压排气,分团静置10分钟

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  9. 小面团擀椭圆,上部放酱,下部开槽

  10. 上部把果酱包实,边口压紧

  11. 向下滚收底,两头整形www.meichubang.com

  12. 为了吃时好区分,菠萝酱我只切4条槽

  13. 摆盘放烤箱湿发酵1小时,盘底放热水,半小更癫痫病人一般吃啥药换一次

  14. 发酵好后,取出刷蜂蜜水,烤箱预热,190度中层15分钟

  15. 出炉装盘

  16. 第二次做发现开槽不到底更好整形

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