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电饼铛之美味披萨[图解]-美厨邦

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-02




 

电饼铛,披萨

  主料:高筋面粉250g,西红柿3个,洋葱1/2个,瘦肉2两,胡萝卜1/2个,大葱1/2个,大蒜瓣5瓣

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  电饼铛之美味披萨步骤

  1. 高筋面粉加温开水加酵母粉,夏天一个半小时,发开大约原面团一倍。

  2. 发面间隙,胡萝卜瘦肉北京治疗癫痫病医院西红柿切丁,洋葱蒜葱切碎,熏肠切片备用

  3. 爆炒肉丝备用,不要炒太狠,翻两下变色就行

  4. 炒肉锅不洗,倒油烧热后放葱蒜末,爆炒后放洋葱末,出香味后放西红柿和胡萝卜丁,胡萝卜丁可以先用水烫熟,不用加水,熬出的西红柿汁足够用料

  5. 熬十分钟成糜烂状后,加盐,加生抽,加番茄沙司(倒入大半瓶别心疼),加胡椒粉,加瘦肉丁,不停用筷子搅拌,免得继发性癫病的根治糊锅。再熬十分钟,乘出备用,多余的可用保鲜盒保存,也可用来做意大利面馅料

  6. 发好的面用擀面杖擀成面饼,用牙签在上面点小孔,饼铛上抹黄油或橄榄油,实在不行食用油也可以,把面饼放上铺平

  7. 下层饼皮烤微黄后,再刷油,翻面,用木铲压出饼边,最好把分块的切痕也压出来,否则后期很难切开。

  8. 铺上马苏里奶酪

  9. 铺癫痫病怎么好了上出锅的馅料,馅料根据自己口味随时加减食材,也可加红绿黄椒增色

  10. 铺马苏里奶酪,铺熏肠片,铺瘦肉

  11. 最后再铺一层奶酪www.meichubang.com

  12. 开火再次烘烤,饼铛上盘容易压糊,最好拿锅盖盖上,待奶酪全部融化,则可成功,我这个没看好上盘,有点烤糊了,馅料放多了,饼皮弄小了,就有点不协调了

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