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做菜应如何放盐-美厨邦

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-02




  如果做菜用的食油是豆油、菜子油等,为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失,一般应等怎么治疗羊颠疯热煸炒过蔬菜以后再放盐。

  如果用花生油炒菜,由于花生容易被黄曲霉素B1,在榨花黑龙江癫痫怎么治生油时,虽经多种方法处理以除去这种毒素,但仍会有极微量黄曲霉素素残留存在。因此,用花生油淡菜时最好先放苯妥英钠片是什么药盐,后放菜,以使盐中的碘化物去解除黄曲霉素的毒性,有利于保障身体健康。

  如果用北京癫痫病排名医院猪油、鸡油等动物油炒菜,先放盐后放菜也有利于对猪油、鸡油中有机氯农药残留量的削减。

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