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吃柿子要注意哪些事项-美厨邦

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-02




   柿子是一种常见水果,因其口感甜腻,营养丰富,深得大家喜爱,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子。但是柿子并不是所有人都能吃的,那么哪些人不适合吃柿子呢?以及吃柿子有什么需要注意的地方呢?下面,美厨邦小编为你介绍吃柿子要注意哪些事项

  适宜人群

  柿子营养丰富,一般人群均可食用。特别适宜平时大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者以及长期饮酒者食用。

  禁忌人群

  1.胃部寒凉、患有慢性胃炎患者忌吃柿子。由于柿子性寒,并且含有大量的鞣酸,过量食用会对胃部造成一定的负担。所以患有慢性胃炎、胃寒、排空延缓、后天癫痫病会死吗消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后的患者均不宜食用。

  2.脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后以及外感风寒咳嗽者应忌食柿子。

  3.贫血患者应少量食用。柿子含单宁,容易与铁质结合,从而影响人体对食物中铁质的吸收,因此贫血患者应少吃为好。此外,在服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀,可引起胃肠不适,产生腹痛,并影响人体对铁剂的吸收。

  4.糖尿病人忌食柿子。柿子中含有大量的糖类(每100克柿子中含10.8克),而且大多数是简单的双糖和单糖(包含蔗糖、果糖、葡萄糖),因此人体很容易消化吸收,从而造成血糖骤然升高,不利于控制,对糖尿病人的身体可能会造成危害。

  注意事项

  1.北京治癲痫病医院不要空腹吃柿子

  空腹时人体分泌的胃酸会增多,浓度也非常高,而柿子中含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下,两者与高浓度胃酸相互作用形成大小不等的硬块。当这些硬块滞留在胃中,就会形成胃柿石,如果无法顺利排出体外,就有可能会堵塞幽门,把胃压升高,出现胃胀、胃痛等情况,情况严重的话可能还会造成消化道梗塞、胃溃疡、胃出血等病症。因此,空腹时不能吃柿子,应尽量在饭后1小时左右食用,以避免胃柿石形成。

  2.柿子不能连皮一起吃

  这是因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,即使在柿子脱涩变软熟后,也不可能将其中的鞣酸全部脱尽。更不要说脱涩不完全了,那么果皮中所含的鞣酸会更多,吃起来就会感到很涩。而鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作羊癫疯能吃牛肉吗用产生沉淀物,即柿石。这种物质很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。

  3.柿子不宜多吃应适量

  柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质发生化合反应生成不能被人体吸收的化合物,使得人体无法吸收利用这些微量元素,导致人体缺乏这些矿物质,造成营养不良。

  另外,柿子中含有大量的糖分,因此吃柿子比吃相同数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲。

  美厨邦温馨提示:在不空腹的情况下,每次吃柿子不宜超过200克。

  4.吃完柿子应及时漱口

  这是由于柿子中含有大量的糖分和果胶,吃柿子后在口腔中总会有些残留物,特别是在牙缝中,加上弱酸性的鞣儿童癫痫的种类和特点酸,很容易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,对我们的牙齿和口腔造成不利影响,因此吃完柿子后一定要及时漱口。

  5.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶

  牛奶含有大量的蛋白质,而柿子含有鞣酸,两者相互作用下,容易凝固成块,即胃柿石,不仅不能被人体吸收利用,还会抑制我们人体自身的消化液分泌,影响健康,造成呕吐,腹泻、腹痛等症状。因此在吃柿子的前后1小时内不宜饮用牛奶。

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