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茄汁萝卜丸子的做法-美厨邦

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-02




  茄汁萝卜丸子

  原料:白萝卜150克、绿心萝卜150克(用一种萝卜也行,我是废物利用)、鸡蛋1个、香菜适量、面粉100克左右

  调料:(调料分用量根据个人口味添加)盐、鸡精、五香粉、葱姜末少许、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻适量

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  茄汁萝卜丸子的做法

  1.萝卜洗净,剁碎(不要太碎),挤去水分;香菜切末。

  2.将剁好的萝卜、香菜放入容器中,加鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末拌匀。

  3-4.加面粉拌匀。

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  5.锅中倒入植物油,烧至7成热,将拌好的萝卜馅挤成小丸子,放入油锅中。

  6.用中火炸至金黄熟透,捞出。

  7.摆入盘中备用。

  8.炒锅倒入适量清水。

  9.放入番茄酱、糖调成汁烧开。8岁小孩得愣神这种癫痫病需治疗多长时间>

  10.用水淀粉勾芡。

  11.淋入适量熟油,做成番茄汁。

  12.将做好的茄汁浇在丸子上,撒上白芝麻即可。

  贴心提示:

  萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成变成炸哈尔滨癫痫病医院最好面疙瘩,那就难吃了,调料尽量少加,多了容易掩盖萝卜的清香味;炸丸子的时候要用筷子勤搅动锅里的丸子,让丸子受热均匀,颜色一致;调茄汁的过程中最好尝尝,番茄酱和糖的用量按个人口味掌握,喜欢甜多放糖,喜欢酸就少放糖;调好的茄汁淋入适量植物油,能使茄汁油亮,浇在丸子上使丸子更漂亮。

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