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五彩龙利鱼丁的做法-美厨邦

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-03




   材料:

  主料:龙利鱼柳1大片,

  辅料:火龙果1/4个,青椒半个,胡萝卜1小段,火腿适量

  调料:盐1/2小勺,糖1/2小勺,鸡精1/2小勺,料酒1小勺,蛋清半个,干武汉癫痫病正规医院淀粉1小勺

  做法:

  1、青椒、胡萝卜切丁;

  2、火腿、火龙果切丁;

  3、 鱼柳切癲痫不能吃的食物丁;

  4、 鱼柳中加入盐、鸡精、糖,抓匀;

  5、再加入蛋清和淀粉;

  6、抓匀腌制5分钟;

  7、开水锅中加入少许盐和油(都是分量外的),先下入胡萝卜丁焯烫片刻,再下入青椒丁略焯烫;

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  8、立即捞出,清水过凉,沥干水分备用;

  9、起炒锅,加入适量食用油,热锅凉油下入鱼丁,大火翻炒至鱼肉变白;

  10、下入青椒丁和胡萝卜丁,翻炒均匀;

  11、烹入料酒,翻炒均匀;

  12、加癫痫发作的时候有什么症状入少许盐调味;

  13、加入火龙果丁和火腿丁;

  14、 翻炒均匀,起锅装盘即可。

  小贴士

  水果入菜,一定要等所有调味都完成后,最后加水果。

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