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八宝红鲟饭怎么做-

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-03




  八宝红鲟饭怎么做

  原料:

陕西癫痫病治疗医院>  糯米125克,青蟹750克,火腿肠10克,鸭肉10克,猪肚10克,鸭肫10克,虾米5克,竹笋10克,花生仁(炸)5克,香菇(鲜)5克,大葱8克,姜5克,料酒6克,白酱油5克,胡椒1克,味精1克,猪油(炼制)30克。<北京癫痫病治疗/p>

  美厨邦方法:

  1.糯米洗净,泡水30分钟后沥干水分,上笼屉蒸熟。

  2.火腿等八种辅料均蒸熟切成丁。

<黑龙江十佳癫痫医院p>  3.青蟹洗净,除去鲟鳃,脐切成片。

  4.将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀,装在碗里,上面排上洗净切片的鲟鱼片,加葱白、姜片上旺火笼屉蒸20分钟,取出拣去葱白和姜片。

<癫痫病吃药期还发作是怎么回事p>  5.锅置旺火上,入上汤烧沸,加干贝汁3克、白酱油、料酒、味精、胡椒粉调味后,淋于八宝饭上即成。

  菜品特点:软、糯、香、醇,独具风味。

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