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文思豆腐羹怎么做?文思豆腐羹的15步做法[图解]-

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-03




 

  主料:内酯豆腐 100克,鲜香菇 10克,高汤 500克,火腿肠 25克,黄瓜 25克,盐 3克,鸡精 1克,玉米淀粉 15克

  制作步骤:腹型癫病能治好吗?strong>

  1、备好食材:内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤。

  2、先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用。

  3、取100克内酯豆腐放在案板上。

  4、刀上蘸点水(防粘),先将豆腐切片,再切细丝(这步动作要轻点哈,豆九岁女孩睡觉抽搐腐很嫩)。

  5、切好后放入水中划开。

  6、再放入沸水中焯烫半分钟捞出,放入清水中泡着备用。

  7、砂锅中倒入高汤,再兑入适量清水(如果全用高汤更好)。

  8、大火烧开后下入香菇丝,盖上锅盖,转中小火煮约10分种。

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  9、汤羹离不开勾芡,这时我们来调制水淀粉,先在碗中放入15克玉米淀粉,再兑入15克清水调匀即可。

  10、香菇煮出香味后放入火腿肠丝和豆腐丝,大火烧开。

  11、煮制片刻下入黄瓜丝。

  12、调入3克盐,用汤勺轻推搅拌均匀。

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  13、转小火,水淀粉再次调匀后慢慢倒入汤锅中,并用汤勺轻轻不停的搅拌,待勾完芡后大火烧开即刻关火。

  14、最后放入鸡精调匀便可上桌啦。

  15、味道非常鲜美哦!

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