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果仁排骨做法-

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-03




   主料: 猪排骨(大排)2500克

   郑州癫痫病哪里治uto; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 草果10克,薏米50克

   癫痫能不能喝红酒auto; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">调料: 大葱30克,姜30克

  果仁排骨粤菜做法:

  1、草果、薏米分别放济南癫痫病医院在炒锅里炒成黄色,再略捣碎待用;

  2、猪排骨洗净,剁成均匀小块;

  3、姜、葱洗净,拍松待用;

  4、锅内注入清水,置中火上,下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄酒和猪排骨同煮;

  5、烧沸后打净浮沫,待排骨煮北京哪治癫痫病靠谱至六七成熟时,捞出稍晾,原汤不用;

  6、将卤汁倒入锅内,文火烧沸,下入猪排骨卤至熟透,捞出放在方盘内;

  7、炒锅置中火上,加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁;

  8、浓汁均匀地涂在排骨表面,抹上香油即成。

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