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生煎馄饨怎么做-

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-03




  生煎馄饨怎么做

  材料

  上海青,肉,麻油,盐,生抽,蚝油,干面粉,油适量,淀粉水

武汉治癫痫病医院center;">美厨邦配图

  美厨邦做法

  1.上海青泡水洗净,开水焯烫软,捞起略晾凉后挤掉水分,剁碎和肉碎一起拌匀,用麻油、盐、生抽、蚝油调味。

  2.包馄饨,下面撒点干面粉,然后用保鲜膜盖好,放在冷冻室冻硬后,取下来放进保鲜袋继续放冷冻室,随吃随取。

  3专业治疗癫痫医院.锅底少许油即可,略煎一下,放水至三分之一处就可以了,北方人可能喜欢放淀粉水,我们就是直接放水。

  4.盖上锅盖,一会馄饨就象鼓起像艘艘小船,等水分收干,馄饨底开始发黄就熟了。全程小火。

  5.盖上个大盘子,将锅倒扣,就可以完整地取出煎好的馄饨。

  美厨邦诀窍

 7岁的孩子癫痫病有药控制吗 如果用铁锅煎,很容易粘底,要取出完整的锅贴、煎馄饨有个窍门:准备好一块湿毛巾铺平,然后将热热的铁锅底放在毛巾上,过半分钟,你就会发现,锅贴或馄饨可以轻易地用锅铲完整地取出了,还可以发扬这招取什么自己开动脑筋吧!

  小编唠嗑

  馄饨据说是中国有最多名称的小吃了,我们叫小馄饨,大馄饨,到了广东叫云吞,在四川癫痫一旦发作一次就会再发生?叫抄手,在江西叫清汤、包面,在福建叫扁食,在徽州叫它包袱。我做的馄饨看看象不象古时人家的“包袱”形状?呵呵。这还是比较大众的一些叫法,还有些小地方的叫法就更多了去了。江南人家常吃馄饨就像北方人家常吃饺子差不多,反正我们家一般是馄饨比饺子吃得多些,饺子爱吃白菜馅的,馄饨多用上海青,上海青在北方应该是叫油菜吧,冬天打了霜的上海青最最好吃,可惜深圳是没啥机会吃着的 。

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