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如何制作草莓奶油蛋糕之图解[图解]-

来源:高级粤菜菜谱    时间:2019-12-03




   

         属于这个季节特有的鲜美水果,搭配蛋糕无需过多装饰,简简单单其它就是最美的!

  草莓奶油蛋糕的主料:鸡蛋(2个)  色拉油(30克)  鲜牛奶(30克)  细砂糖(蛋白中)(30克)  细砂糖(蛋黄中)(20克)  低筋面粉(50克)  玉米淀粉(5克)  白武汉癫痫病专科医院醋(2滴)

  草莓奶油蛋糕的调料:动物性淡奶(300g)  糖粉(20g)  草莓(适量)  薄荷叶(适量)

  做草莓奶油蛋糕所需厨具:电烤箱

   草莓奶油蛋糕的做法步骤

  1、蛋白蛋黄分离,蛋黄加入20克细砂糖,用打蛋器轻轻打散

  2、加入色拉油和牛奶搅拌均匀

  3、再筛入低筋面癫痫病不明确需要做穿刺检查

  4、搅拌均匀

  5、现在做蛋白糊,蛋白里分三次加入30克细砂糖,打到提起打蛋器,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,达到干性发泡的状态就可以了

  6、把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中

  7、用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀,再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中,轻轻从底部往上翻拌均匀

  8、将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模,活底的要包上锡纸,用手端住模河南癫痫病治疗具在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来,放进预热好的烤箱,160度,约1个小时

  9、将蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却

  10、脱模放凉,即可用来做各种生日蛋糕了

  11、六寸心形蛋糕彻底放凉,用刀削成两片

  12、先拿一片蛋糕片放在垫纸上,抹上一层奶油

  13、铺上切小的草莓粒

  14、再抹上一癫痫去那个医院层奶油,再盖上另一片蛋糕片

  15、在表面和四周全抹上一层奶油

  16、将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里,在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹

  17、挑上几个较小的草莓,去底铺在蛋糕上面上

  18、上面撒上一些糖粉

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  19、在上下边缘裱上小花,放几片薄荷叶装饰即可

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